В мае 2026 года в Ташкенте открылась первая рёберная 321 CLUB — совместный проект Аркадия Новикова и Ерванда Галстяна, вдохновленный культурой американского юга, живым огнём и классикой гриля.

В центре меню — рёбра быка, барана и ягнёнка в фирменных глейзах, а также стейк мачете, филе миньон и вагю-блейд. Раздел горячих блюд дополняют форель с ароматом дыма, BBQ-голень индейки, кукуруза с пармезаном и картофель фри с трюфельным чипотле. Для любителей бургеров предусмотрены версии с премиальным вагю, а барная карта собрала вина, коктейли, хайболы и спритцы.

Интерьер продолжает философию проекта: тёплые оттенки, натуральное дерево, открытая кухня, минималистичный свет и неоновые элементы отражают концепцию фирменной прожарки 3−2−1 и атмосферу американского юга.

В зале — 129 посадочных места, на летней террасе — еще 93.

О РЕСТОРАНЕ